红薯叶在国外火成“蔬菜皇后”
红薯叶在国外火成“蔬菜皇后”
2025-08-27 11:23:09 来源：扬子晚报 作者：刘阳禾 责任编辑：刘阳禾 2025年08月27日 11:23 来源：扬子晚报 大字体 小字体 分享到：
生活中，蔬菜皇后红薯一直都是红薯大家心目中的优质碳水，近日，叶国资阳市某某商贸客服中心“红薯叶”在欧美、外火日本等地被追捧的蔬菜皇后新闻火爆网络，堪称“蔬菜皇后”。红薯记者采访得知，叶国红薯叶不仅营养价值丰富，外火还有一定的蔬菜皇后食疗作用。当下也是红薯资阳市某某商贸客服中心红薯叶口感最好的时候，无疑是叶国普通健康人群餐桌上的“宝藏食材”。
红薯在中国的外火种植历史悠久。南京市中西医结合医院老年病科副主任中医师沈波告诉记者，蔬菜皇后在中医典籍中，红薯红薯叶的叶国功效也有记载。如《本草纲目》提及，红薯叶性平、味甘、微凉，清热解毒，益气和中；《岭南采药录》中也提到其能“清热祛湿”，适合在湿热天气食用，帮助身体排出湿气，改善因湿热引起的不适。将红薯叶纳入日常膳食，不失为一种养生之道。
红薯是喜温的农作物，在夏季高温多雨的环境下生长最为旺盛。其叶片在充足的阳光和水分滋养下，会长得又大又绿，鲜嫩多汁。因此，每年夏季和初秋，都是红薯叶采摘和食用的最佳时机。
南京中西医结合学会国家二级公共营养师韩林露介绍，红薯叶含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素C等多种营养成分，对视力保护、平衡体内钠钾，预防高血压等都有帮助。“粗纤维和果胶还有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。红薯叶中含有的多酚类化合物和其他抗氧化物质能够帮助清除自由基，减缓细胞老化过程，从而对慢性疾病有一定的预防作用。”
资料显示，红薯叶的热量只有27千卡/100克，和大白菜的热量相差不多，也是减脂期可以放心享用的绿叶蔬菜。当然，红薯叶在烹饪时也建议先焯水，以去除部分草酸和涩味。韩林露表示，虽然红薯叶营养丰富，但任何食物都不宜过量食用。
韩林露提醒，尽管红薯叶营养价值较高，但并非所有人都适合食用，以下四类人群需谨慎或避免食用：
1.胃肠功能较弱者。红薯叶含有一定量的粗纤维，对于胃肠功能较弱或患有消化系统疾病(如胃溃疡、肠炎)的人群来说，大量食用可能会加重胃肠负担。
2.肾功能不全者。红薯叶中的钾含量较高，而肾功能不全患者往往需要限制钾的摄入量，这类人群应避免过量食用红薯叶。
3.草酸敏感者或结石患者。红薯叶中含有少量草酸，草酸可能与体内的钙结合形成草酸钙结晶，增加肾结石的风险。已患有肾结石或易感人群应减少食用。
4.过敏体质者。如果在食用后出现异常反应，应及时停止并就医。
通讯员 杨璞 扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩 更多精彩内容请进入健康·生活频道
- ·开学季如何“元气满满”迎接新学期？这份实用建议请收藏↓
- ·本月第三次公开抨击鲍威尔 特朗普为何攻势升级？
- ·国家医保局：累计追回医保基金1045亿元
- ·暑期戏水必备！收下这份安全指南→
- ·考研后的工资差距竟然这么大！你绝对想不到
- ·不是孩子没天赋，是你用错方法了
- ·加沙边境数万件救援物资因滞留变质遭以军销毁
- ·吴谦少将赴埃及履职，驻外武官担负着哪些职责？
- ·孩子需要怎样的生活？
- ·博士入职高校，才发现平台和人脉的重要，没有它们，你将寸步难行
- ·特朗普到访美联储 再次希望鲍威尔降息
- ·柬埔寨谴责泰军使用集束炸弹 泰方暂无回应
- ·吴岱融一改往日形象，被指撞样汤镇业，自爆连日断食惹网民担心
- ·谁敢相信她45岁了？大女主从不受限
- ·真有用还是玩噱头？“高科技”防晒产品受质疑
- ·伊朗与欧洲三国在伊斯坦布尔开启新一轮核谈判